炒好的干辣椒捏碎做干碟，京润年又把毛肚洗干净放一旁备用。然后是火锅里江月白喜欢吃的青笋切片，鸭血切块，藕片还有老豆腐切块备用。
锅中入油，辣椒酱豆瓣酱和火锅底料炒开，然后是花椒干辣椒和葱姜蒜入锅炒出红油，加水煮开，再加盐、糖、生抽。料渣捞出，锅里下豆芽和刚刚备好的配菜，最后下毛肚。
捞进碗里，放上葱花...
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